外脊: 600g， 麵粉: 半碗， 蛋: 兩隻， 麵包糠: 一小碗， 油: 適量， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1因為是做厚片豬排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一點
2撒上鹽和胡椒輕輕拍打揉搓一下，這些可以上班之前做好，回來下鍋炸就好了
3肉片依次粘上澱粉，雞蛋，麵包糠
4肉片依次粘上澱粉，雞蛋，麵包糠
5肉片依次粘上澱粉，雞蛋，麵包糠
6油燒熱後下入豬排，小火慢慢炸至金黃
7出鍋的豬排色澤很均勻，也很酥脆，可以搭配喜歡的蘸醬，我喜歡豬排醬，也可以搭配番茄醬，甜辣醬，椒鹽都不錯的