聖女果: ， 雞蛋: ， 鹽，白糖: ， 油: ， 香菜:
1聖女果洗凈
2在聖女果上劃一十子架。
3聖女果放入燒開的水裡燙2-3分鐘，然後用冷水沖一下。去皮（這時皮很容易去除）
4把去皮的聖女果切成兩瓣。
5雞蛋打入碗中，放少量的鹽，放少量的水（這樣炒的雞蛋會更嫩）攪拌均勻。
6鍋置火上，放油，油溫4成熱時倒入雞蛋，炒散成出，鍋內加少量的油，放入聖女果炒2-3分鐘，放入炒好的雞蛋炒勻，放鹽，放少量的糖和水稍煮一會兒，炒勻放蔥花或者香菜即可。