大米粉: 200克, 糖: 50克, 酵母: 2克, 水: 200克
1備好所有所需材料;
2倒入容器拌勻,放溫暖處發酵至表面有氣泡並有酒釀味;
3這是發酵好的;
4不粘平底鍋加熱,搖一勺發酵好的麵糊入鍋中,蓋蓋,一分鐘後沿鍋邊加一茶勺水,蓋蓋,二分鐘後即可。 (全程都是用中火)
5看,成品。
6上桌開吃嘍?。
7米飯餅、油條、大餅、豆腐腦,還有糍飯糕,開始我們以前早餐上的常客哦?
8這就是糍飯糕。
米粉的加水量因各種米粉的吸水量不同而不同,需自己把握。 做的時候全程小火。 有破壁機的可以自己用大米來打成米粉。