原料

西葫蘆: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1西葫蘆擦絲。

2放鹽，雞精，讓它出水，放入一個雞蛋攪拌均勻。根據水量和西葫蘆多少篩入麵粉，攪拌成麵糊。如果覺得粘稠，加入適量水。

3熱鍋涼油，油均勻轉一下。舀取麵糊，攤平，轉小火。待變色後，嘗試晃動。可輕鬆晃動後，小心翻面。

4繼續加熱。兩邊都結痂時，取出。大功告成。