湯圓創意兩吃[快廚房]

原料

吃法一:芝香炸湯圓/元宵: 黑芝麻, 吃法二:椰香煮湯圓/元宵: 椰蓉

步驟

1吃法一:芝香炸湯圓/元宵

2為了防止蒸熟的湯圓粘連在一起,所以可以提前在蒸湯圓的盤子上刷上一層油,湯圓蒸時會膨脹,所以每個之間擺放要有一定距離,最好在湯圓有可能接觸的面上也塗層油

3鍋水燒開入湯圓,熱鍋蒸5分鐘左右

4把蒸熟的湯圓晾涼(蒸熟的湯圓有些變形,有點像mini小豆包的感覺,元宵相對湯圓較硬些,蒸熟後就不會像湯圓這麼軟塌變形哦)

5為防止炸制時互相粘和粘鍋,可以在湯圓表面裹一層澱粉,鍋中倒油,用手在鍋上感覺,有呼呼往上升熱氣的感覺,油溫熱時就可以下湯圓炸了

6不要開大火,炸湯圓控制油溫很重要,火候太大容易炸變形或著把餡料炸出來,用中小火煎炸,因為湯圓之前就是蒸熟的,所以兩面炸至微黃即可

7炸好的湯圓放入盛黑芝麻的盤子裡粘裹黑芝麻

8芝香炸湯圓就完成啦,這麼看上去成品很像個黑芝麻炸餅的感覺哦~

9吃法二:椰香煮湯圓/元宵

10湯圓水沸下鍋,等水再次沸騰,湯圓漂起就是煮熟了,即可撈出來 煮熟的湯圓放入冷水浸泡

11煮熟的湯圓放入冷水浸泡

12冷水浸泡後的湯圓會變的有些Q彈,把泡好的湯圓放入盛有椰蓉的盤子中

13讓湯圓均勻的沾滿椰蓉

14椰香煮湯圓就完成了,每個圓圓的小湯圓身上沾滿了椰蓉看著非常可愛,涼涼的作為一道小甜品十分討人喜歡

15一黑一白,一熱一冷,湯圓兩吃 更多美食詳細圖文歡迎掃掃添加 公眾微信:instachef


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