簡介

這種巧克力味的芝士蛋糕真是妙不可言！

原料

巧克力餅屑170克，白糖2茶匙，黃油55克，融化，半甜巧克力條40克，濃鮮奶油60毫升，奶油乾酪3包（225克裝），軟化，白糖200克，無糖可可粉30克，雞蛋3個，香草精1茶匙，半甜巧克力條250克，濃鮮奶油60毫升，香草精1茶匙

步驟

1.將烤箱預熱到攝氏175度。在直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋內抹少許油。 2.用小碗將170克巧克力維夫餅乾屑、25克白糖和融化好的黃油拌合。壓平到準備好的直徑22.5厘米彈簧扣模鍋底，邊緣翹起 3.75厘米高度。放進預熱到攝氏175度的烤箱中烤10分鐘。取出冷卻。烤箱調低到攝氏165度。 3.餡料的做法：用小平底鍋加熱60毫升鮮奶油和40克巧克力條，頻繁攪動到巧克力條融化，然後將鍋端開。 4.用大拌碗將奶油乾酪和200克白糖打散攪拌到濃稠。然後加可可粉充分攪拌。加雞蛋輕打散至攪勻。再加1茶匙香草精和做好的巧克力漿攪拌均勻之後，倒在蛋糕餅底上，放進預熱到攝氏165度的烤箱中烤45至50分鐘，或者直到蛋糕中心凝固。 5.澆料的做法：用小平底鍋將60毫升鮮奶油和1茶匙香草精加熱到快要沸騰。不斷攪動並且注意不要燒開。將250克巧克力條倒進小碗，倒入熱奶油用勺攪拌到濃稠。然後澆到烤好的蛋糕上，放冰箱冷藏一整夜即可。