?【椒香彩椒雞柳】? 集營養/顏值/味道於一身

原料

雞胸肉: 1塊, 料酒: 1勺, 黑胡椒醬: 3勺, 蚝油: 2勺, 彩椒: 適量, 洋蔥: 適量, 香菜: 1棵, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量

步驟

1雞胸肉切絲,大概5毫米左右,粗細看個人喜好,沒有什麼不可以。

2用2勺黑胡椒醬、1勺料酒、1勺食用油將切好的雞肉絲腌制15分鐘。這裡黑胡椒醬我用的是鳳球嘜,嘗試了好幾個牌子的黑胡椒醬,發現還是這個牌子的味道最好。

3彩椒、洋蔥切絲,香菜切段,蔥切段,姜切片,蒜拍扁,備用。

4滑雞柳。熱鍋涼油,多放點油,油溫不要太高,放入雞肉絲,滑熟,肉變色立刻撈出。為了讓雞肉口感更嫩,整個過程油溫一定不要太高!

5另起鍋熱油,爆香蔥姜,倒入洋蔥絲、彩椒絲,2勺蚝油,1勺黑胡椒醬,翻炒均勻,放入蒜、滑熟的雞柳,翻炒2~3分鐘即可,出鍋前放入香菜翻炒均勻,出鍋!香氣撲鼻,蔬菜口感爽脆,雞肉嫩滑!好吃還不容易發胖。


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