韭菜: 200克， 土雞蛋: 3個， 鮮蝦: 500克， 麵粉: 300克， 蝦皮: 一把， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 芝麻油: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1鮮蝦洗凈去殼，洗凈瀝干水備用。
2鍋里適量油，放入蝦皮小火炒香，再放入雞蛋炒熟打散，關火晾涼備用。
3韭菜洗凈完全風乾表面的水分，切碎。鮮蝦仁切段，所有原料混合。
4提前準備好麵糰(我通常是前一天就和好面放冰箱冷藏，第二天拿出來再揉一下，這樣的面柔軟又筋道不會破。)包的時候另外拿個大碗，盛一部分料出來放入鹽，香油，胡椒粉拌勻，包完再拌另一部分料。.（這樣做是避免韭菜出水）
5煮好了，鮮美好吃