原料

雞蛋: 2個， 細砂糖: 40克， 檸檬汁: 5滴， 牛奶: 40克， 玉米油: 17克， 低筋麵粉: 40克， 慕斯層1: ， 吉利丁片: 4克， 奶油A: 35克， 白巧克力: 45克， 奶油B: 135克， 糖: 8克， 朗姆酒: 4克， 慕斯層2: ， 牛奶: 65克， 奶酪: 90克， 奶油: 90克， 糖: 30克， 吉利丁: 5克， 草莓奶油: ， 草莓: 適量， 奶油: 90克， 糖: 適量（根據草莓甜度）， 玫瑰花: 適量

步驟

1先做好戚風，一定要倒扣哦，晾涼後切一厘米的片，我這個配方是用小烤盤做的，大概是22×18的，不浪費食材，烤的時候是170度20分鐘。

2先做第一層慕斯，把吉利丁片放入冰水泡軟，濾干水放在奶油A隔熱融化，把奶油B打到六成發，有紋路可流動的狀態

3用6寸慕斯圈在戚風底壓出圓形，這個時候不用拿起來，避免空隙，將步驟2的奶油混合倒在戚風上，冰箱冷藏半小時

4第二層慕斯，這個時候可以加之前做好的慕斯中間加一點果肉或者戚風片，吉利丁泡軟加入牛奶，隔熱融化，加入軟化的奶酪中，攪拌均勻

5把奶油打至6分發，混合步驟4的奶酪，倒入剛剛的慕斯裡面繼續冷藏，如果不喜歡白巧克力慕斯可以用酸奶或者芝士慕斯代替，這些用量兩倍就好了。

6接下來咱們可以製作最後一層慕斯，草莓放在料理機攪拌一下，不用特別細膩，然後混合打至6分發的奶油倒入慕斯中冷藏就差不多大功告成啦。

7最後一步，就是玫瑰花啦，首先建議不要買散稱的，因為特別大，這個是罐裝的，所以非常好看，大家可以參照我的圖隨意擺放。