原料

餅底碎34克，黃油12克，奶油奶酪100克，糖粉20克，抹茶1T，明膠1T，牛奶50克

步驟

1.一個邊長10cm的方形慕斯圈包上保鮮膜，套一根橡皮筋固定，然後用一個活底模的底片墊在下面。 2.和融化的黃油拌勻，先在模具底里均勻鋪開，然後用勺子背壓實壓平。 3.奶酪，糖粉，抹茶一起，攪開攪軟，逐漸加入20g牛奶打勻。 4.明膠泡在剩餘的30g牛奶中，充分泡發後微波20秒融化，和奶酪糊拌勻。 5.在桌面上使勁敲，把氣泡敲出來，倒進模具中冷藏凝固。