千張: ， 豆牙: ， 黃瓜: ， 土豆: ， 香菜: ， 蝦: ， 蝦姑: ， 花甲: ， 花椒、辣椒少許: ， 耗油: ， 99紅火鍋料: ， 大蔥: ， 白蘿蔔:
1鍋里放一大碗左右的水，加入適量火鍋底料（這邊沒有99紅火鍋底料，就隨便買了一包）、耗油、醬油鹽味精白糖；再加入白蘿蔔、土豆、大蔥（喜歡吃爛一點的都可以先放進去一起煮）
2再放入豆牙稍稍煮一下（因為豆牙頭比較容易不熟，而且會有草青味）
3最後倒入容易熟的黃瓜和千張
4然後一起撈起裝碗底
5接著在原來的湯底放入蝦和蝦姑，煮熟撈起，同樣裝碗里
6然後把花甲也放鍋里煮熟，撈起裝碗里
7最後把鍋里剩下的湯一起倒進碗里，撒上香菜
8最後一步，另起鍋，熱油放入花椒和辣椒，油溫熱了之後淋到香菜上面
9一碗海鮮大雜燴就完成了
火鍋底料可以稍稍多放一點點，這樣煮出來的比較入味，因為家裡有幾位不吃辣，所以就只放了一點點，感覺不夠入味