一人食快手菜:川味干拌抄手(內附油辣子做法)

原料

抄手: 10個, 醬油: 5勺, 香油: 1勺, 胡椒粉: 半勺, 白砂糖: 2勺, 小蔥: 少許, 蒜末: 少許, 油辣子: 按個人口味添加(製作方式下方詳述), 醋: 1勺

步驟

1先做油辣子: 在一個小碗中加入辣椒粉、十三香、胡椒粉、花生碎沫、熟芝麻攪拌均勻; 在鍋中將菜籽油燒熱,但注意關火後稍微放涼一點再倒入盛好材料的小盅,避免糊掉。 ?用量根據自己所用的器具,大致比例是辣椒:花生碎:熟芝麻:十三香:胡椒粉=5:2:1:1:1。 (這個油辣子做好後可用的地方非常多,煮麵條、炒菜都能用~)

21.將抄手煮熟

32.將配料全部加入煮好的抄手中,並撒上蔥花即可。

44.開拌~

55.嗚昂~抄手是自己包的,肉餡超大,加上配料滿滿的油辣子,真的是一口下去,無比豐厚。

小技巧

煮抄手時加了一些海帶湯,所以碗中有一些海帶。還可以加一些煮青菜、煎蛋~


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