菜花: ， 蔥姜蒜、小紅辣椒、郫縣豆瓣醬、素蚝油、生抽、美極鮮、蔬菜精:
1菜花切中塊兒，在鹽水裡泡10分鐘，然後吸干水份
2晾乾菜花，準備好蔥姜蒜、小紅辣椒
3鍋中放油，要比平時炒菜多一些，燒熱後放姜、蒜、小辣椒，中高火炒香
4炒香後放一勺郫縣豆瓣醬，中高火炒出紅油 ⚠️因為郫縣豆瓣醬是鹹的，所以不能太多，一會還要放素蚝油、生抽和美極鮮調味兒呢，都是放一點兒，要不就改咸了
5炒出紅油後加蔥，略炒後加入菜花，攪拌
6邊攪拌，邊加素蚝油、生抽
7加美極鮮，火再調高，繼續攪拌，攪一會停一下，讓菜花煎出一些金黃色，再繼續攪一會停一會，直到菜花熟了就行了，再加蔬菜精
8最後再放一下鮮的小辣椒
9完成，香極了?