蛋糕底 消化餅 8片 奶油 100克 白砂糖 20克 乳酪層 鮮奶油 125克 奶油乳酪 125克 吉利丁 3.5片 白砂糖 適量 藍莓優格(固狀) 1杯 藍莓層 藍莓果醬 適量 或 藍莓罐頭 適量 白砂糖 適量 吉利丁 2.5片
作法 1. 消化餅乾放在塑膠袋中敲碎 2. 把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐里 微一分鐘~到軟化~ 3. 再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~ 壓緊(模8吋) 4. 用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~ 5. 優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌 6. 吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~ 放在小鍋子裡加熱溶化~ 7. 把一半的奶油奶酪+優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻 完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~ 8. 要攪快一點~不然吉利丁會凝結~ 再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固 9. 凝固後才可以把果醬放在上面喔! 10. 將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋里緩緩加熱~圖1 放入吉利丁攪拌至融化~ 再將果汁或果醬~ 11. 一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~ 然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!