雞蛋: 1個（50ml）， 鮮奶: 100ml， 蜂蜜（可選）: 適量， 醬油（可選）: 適量
1普通碗，打一雞蛋?
2加雞蛋?兩倍多的水，大約100ml吧，這個量就是經驗，蒸多幾次就知道到碗的那一刻度了。 先打勻雞蛋再加奶還是先加奶再打勻雞蛋，這個也可以嘗試一下吧，過程不同，結果一樣，牛奶雞蛋勻在一起就可以。
3打勻後的狀態，氣泡幾乎沒有，就是有一些，一會自己就消了。 氣泡少，是不是因為加的是鮮奶呢？
4蒸好後雖然沒有光滑細膩如鏡子，但也是看得過去的。我也見過光滑度極高的時候，有時候覺得需要運氣，打勻雞蛋恰到好處就可以看到。 這麼細嫩，是不是因為加的鮮奶呢？
5加一勺蜂蜜！顏色非常養眼！ 大人早上一碗美顏！孩子早上或者睡前的夜宵，不錯呀！
雞蛋羹加的不是溫開水，不是冷開水，而是鮮奶，這就是訣竅！嫩滑細膩，顏色飽滿熱情！ 這個加牛奶呢是我自己想出來的，因為有一次沒有溫開水，我就圖省事用了水龍頭?的水，蒸好后里外氣泡很多，關鍵還是變色了，估計是水龍頭?的水有其他礦物質？這個大家有研究精神的可以分析一下為什麼雞蛋羹會變色？ 蒸雞蛋羹加鮮奶，鮮奶，鮮奶，重要的事情說三遍！ 拿走不謝！