原料

豬紅: ， 蒜: ， 小蔥: ， 香菜: ， 蒸魚豉油: ， 食用油:

步驟

1豬紅用水沖洗一下，切約1厘米的片，碼入盤中

2蒸鍋注水燒開，放入豬紅，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

3蒜、小蔥、香菜切碎備用

4取出蒸好的豬紅，倒入少許蒸魚豉油，上面撒上蒜蓉、蔥花和香菜，炒鍋注油燒至六成熱，均勻澆在蒜、蔥碎上面即可

小技巧

吃豬紅的好處： 豬血雖然很便宜但營養價值卻很高，豬血中鐵含量很高，女性常吃豬血，可以防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，這是任何化妝品都比不了的。豬血還能清潔人體新陳代謝所產生的「垃圾」，有人體「清道夫」之稱。豬血還含有容易吸收的血紅素鐵，對青少年的健康發育都有較大幫助。豬血對老年人也特別好，因為老年人循環系統的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補，蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成分，兩者在豬血中含量最高。