昆布素高湯: 300ML， 板栗: 12顆， 胡蘿蔔: 半根， 生糙米: 200ML， 青豆（綠色大豆）: 50克， 生玉米: 半根， 香菜籽粉（可略）: 1/4小匙， 歐芹（生）: 一小把， 海鹽: 1/2小匙
1淘好的糙米提前泡水一小時，瀝干水分放入鍋中，倒入４００ＭＬ的水，大火煮開後小火蓋蓋煮１５－２０分鐘到米把水分完全吸干；青豆不好熟，提前放入加了足量水的鍋中，中火煮熟；
2胡蘿蔔洗凈去皮切丁，洗凈玉米後切下玉米粒，去皮板栗切小塊；在一個小鍋中放足量水，中火煮青豆至熟；
3在一個深底的炒菜鍋中倒少許油，中小火炒熟胡蘿蔔丁，盛出待用；
4還是剛才那個炒菜鍋里加少許油，中火炒香香菜籽粉，放入糙米飯、玉米、１／３的素高湯，中小火不時地翻炒以免黏鍋，待米飯吸足水分後再加１／３的高湯，加入板栗繼續翻炒到水干，再加一次；
5最後一次水干後試一下米飯是否熟透，如果沒有熟可以再加點水小火蓋蓋燜一下，直到水干；
6將煮熟的青豆和炒好的胡蘿蔔加入米飯中炒勻，加鹽調味，我用了用新鮮歐芹晾乾燥後密閉保存的乾的歐芹，如果有新鮮的話切碎直接灑在米飯上，關火即可。
如果你的素高湯里沒有姜，建議加一點姜粉在高湯里，但姜最好不要晚上吃～