雞腿: 一個， 酒釀: 一碗， 紅辣椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 黃瓜: ， 生抽: ， 鹽: ， 澱粉: ， 白鬍椒: ， 豆瓣醬: 一小勺
1雞腿拆骨切成小丁，用水澱粉，生抽和白鬍椒稍微腌漬幾分鐘
2黃瓜切丁，紅辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料準備完畢
3鍋內下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣醬和姜蒜末
4下雞丁滑炒，半熟的時候下酒釀，黃瓜，起鍋前加紅辣椒塊兒，用鹽調味，炒勻後起鍋