原料

冬瓜: 克， 蝦: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 鹽: 克， 澱粉: 勺， 料酒: 勺， 洋蔥:

步驟

1新鮮蝦，去頭尾，去殼。

2剁成蓉，加鹽，澱粉，蛋清，加洋蔥，抓勻。洋蔥切成末丟進去，是為了增加口感和味道。

3熱鍋加油，炒冬瓜，冬瓜邊緣炒透明，加鹽，殺出水。

4冬瓜炒好後，直接加水，水開，用勺子做成丸丟入。最後，加香油，加蔥。

小技巧

這道湯，我沒有加味精，因為蝦仁很鮮了，在丸子熟的時候，那個湯會把鮮味煮出來。 另外，所有調料我都沒有具體數據，這個看個人。