小黃瓜: 7根， 曬過一天的水或涼開水: 500克 2杯， 花椒: 2克 一茶勺， 小茴香: 2克一茶勺， 干辣椒: 2個， 泡菜鹽: 15克 一湯勺
1洗凈
2洗隔夜晾乾
3給罐子裡加入曬過的水或涼白開 500克
4加入小茴香2克 一茶勺
5加入花椒2克一茶勺
6加入干辣椒2根
7泡菜鹽不含碘
8密封放好
9室溫發酵7天
10完成 這個泡了小黃瓜的水還可以繼續泡其他的菜
如果食材或調料含有澱粉物質 記得要儘量密封少的空氣