原料

河粉: 一斤， 豬肉: 100克， 湖南椒: 3條， 大蔥: 1條

步驟

1先將豬肉腌制下，可用美味香醬（廚邦牌），二鍋頭（小量，不超過一瓶蓋），少許鹽粉，生抽（廚邦牌）。肉塊大小自由選擇切。

2將大蔥斜切，間隔不超過1厘米。還有湖南椒切開去籽再切條。

3在鍋倒油，剛好跟下的材料剛剛好，不要過多。爆炒大蔥跟椒條，再加入腌制好的豬肉。等肉上色熟透，倒入已過開水的河粉翻炒，儘量用筷子翻炒，可避免河粉被炒過力斷成小塊。翻炒兩三分鐘撒入鹽粉調味，起鍋開吃。