芒魚腩: 一斤， 鹽: 少許， 料酒: 1勺， 蒸魚豉油: 3勺， 蒜米: 2-3顆， 蔥白: 少許， 八角: 1顆， 糖: 半勺， 洋蔥: 一個， 蒜葉: 兩根
1準備好所有食材配料
2芒魚腩用料酒和鹽腌制10分鐘後用平底鍋煎到兩面微黃
3煎的同時另用鍋下油爆香蒜米、蔥白、八角。加入3勺蒸魚豉油和兩勺水，半勺白糖調成醬汁。
4砂鍋底部鋪滿洋蔥圈
5放入煎好的魚腩，淋入備好的醬汁，蓋上蓋子悶6-8分鐘
6最後加入蒜葉繼續悶1分鐘，關火出鍋