碧玉卷(韭菜餅)

原料

韭菜: 一把, 大米(最便宜的米): 500g, 水: 適量, 雞蛋: 1-2個, 餡:: , 豆腐乾: 適量, 五花肉: 適量, 筍乾: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 油鹽味極鮮醬油: 適量

步驟

1將韭菜切細,與洗凈的大米混合(韭菜的用量是韭菜能夠大部分包裹大米即可,韭菜越多,味道越濃郁)

2加入適量水,用破壁機打成漿,加入打散的雞蛋,混合均勻

3不能太濃稠或者太稀,太濃稠攤出來的吃起來口感會偏硬。太稀攤出來太軟,口感也不好。韭菜適量顏色出來就是翠綠翠綠的。非常的漂亮。

4餡:自己喜歡吃什麼餡就可以炒好什麼餡。 比如胡蘿蔔豆芽肉絲、包菜胡蘿蔔、酸菜肉。或者像我一樣炒個筍乾豆乾肉。 家鄉能吃辣,所以餡裡頭是有加辣椒,吃起來那個夠味喲?


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