原料
冷凍的籽烏: 3-4隻， 韭菜杆: 一把， 薑絲: 若干， 大蒜: 拍好， 鹽: 極少， 蔥伴侶黃豆醬: 一勺
步驟
1籽烏化軟，水燒開後將籽烏倒入鍋中，千萬不要切開（否則肚裡的籽會煮丟），大火煮5-10分鐘，漏勺撈出。
2晾一會後，將籽烏淺劃一刀，將外皮切塊，肚裡的籽切兩段即可，頸部裝墨水的地方根據個人喜好選擇去除。烏賊身體里有一條透明的類似塑料的東西，應該是骨頭吧，那個可以先抽出來，避免誤食。
3韭菜杆洗凈切3cm左右段，泡在水裡免得跑味兒； 姜切絲、大蒜拍好。
4舀一勺蔥伴侶黃豆醬備用
5鍋燒熱、倒油，依次丟入大蒜和薑絲、再放入黃豆醬，用鏟子拌開，再放入切好的籽烏，翻炒幾下讓籽烏裹上油，再倒入控好水的韭菜杆，韭菜杆炒的過程會出水，快熟時放少許鹽（籽烏海鮮本身含鹽，黃豆醬也有鹽，所以此時一定要少放少放少放！重要的事說三遍） 好啦！出鍋啦！太好吃了。但這個一天別吃兩頓，會上火的喲：）
小技巧
籽烏先煮熟再切， 最後少放鹽。
