原料

杏鮑菇四小根: ， 蔥花: ， 生抽，蚝油:

步驟

11.杏鮑菇洗凈切薄片，別人介紹說豎片比圓片好吃，我就切的豎片

22.鍋里放入稍多的油，分三四次把杏鮑菇放入油中翻炒，我不喜歡放很多的油炸，因為炸後的油不健康，等杏鮑菇炒的有點黃了就倒入盤中，再炒下一批

33.等所有的杏鮑菇都炒好後，再一起放回鍋中，不用再放油，放入切好的蔥花，倒入適量的生抽和蚝油，翻炒出鍋

小技巧

杏鮑菇本身是不太吃油的，剛倒鍋里時覺得油都吃沒了，可是炒一會油就又都返出來了，所以油不用太多。如果喜歡吃肉，可是提前炒些肉片最後一起和杏鮑菇炒。