原料

A: 黃油: 13g， 芝士: 90g， 蛋黃: 36g， 砂糖: 10g， 澱粉: 8g， 牛奶: 65g， B: 蛋白: 23g， 砂糖: 23g

步驟

1將材料A放到打蛋盆里，用攪拌棒攪打均勻。（注意:儘量避免攪打進空氣）

2將B材料放到打蛋盆，將蛋白打發至6-7成發，蛋白要有流動性。

3將AB材料混合，攪拌均勻。

4將麵糊到入模具約8分滿。（模具內部塗黃油貼上油紙，外部用錫紙包裹）放入烤盤內，在烤盤裡倒入約500ml清水。

5我的烤箱是海爾嫩烤箱不用預熱，直接用270度烘烤，大概20分鐘，中間要看著，蛋糕體微微發起時要開烤箱降溫，蛋糕表面上色時將溫度調到150度，直至到20分鐘完結。