北豆腐: ， 鹽: ， 生抽: ， 醋: ， 耗油:
1將買來的北豆腐切成0.5cm片狀。放入煎鍋中兩面煎成金黃色。煎好了在砧板上切成2cm小方塊。
2煎鍋中無需再入油。將所有切好的豆乾放入鍋中，加生抽，少量老抽，幾滴醋，少量耗油翻炒
3翻炒均勻後加少量水，如果淡了可再加少量鹽，蓋蓋子燜煮幾分鐘到水基本幹掉就可盛起來了