脘魚魚腩: 3-5塊， 秘制剁椒: 一勺， 蒜末: 5-6粒， 生抽: 一勺， 油: 一勺， 香蔥: 一根
1魚腩洗掉黑色膜，用少許鹽腌制10分鐘後分別擺放在碟子裡，蒜末剁碎，蔥切成蔥花
2取小碗，加一勺剁椒，一勺油，一勺生抽，和蒜末調勻
3把調好的調料均勻放在魚腩上面
4蒸鍋放水燒烤後放入魚腩，大火蒸8分鐘，把蔥花撒上
5另起鍋，下少量油，燒熱澆在蔥花上即可