草魚: 500g， 姜: 30g， 青尖椒: 兩顆， 紅尖椒: 兩顆， 鹽: ， 生粉:
1把魚洗乾淨，抹上少許鹽和生粉，待用
2青紅尖椒切丁，姜切絲，待用
3把魚從背部往肚子切，不要切斷，厚度平均切
4薑絲放盤子底部，把切好的魚擺盤，放入煮開了的水上鍋蒸，蒸12分鐘（時間視魚大小而定）
5把青紅尖椒丁放入蒸好的魚上裝飾，關火悶一分鐘即可出鍋