原料

冬瓜: 500克， 鴨肉: 四分之一只， 姜: 7、8片， 蒜: 3顆， 草果: 1顆， 蔥: 2條， 生抽: 2湯勺， 鹽: 1小勺， 料酒: 1湯勺

步驟

1姜切片，蒜拍碎，草果洗凈；

2鴨肉瀝干水；

3熱油爆香姜蒜草果之後，下鴨肉翻炒，加一勺鹽，一勺料酒；

4加水燒開後，小火煮半小時，加生抽兩勺；

5加冬瓜再燜煮10多分鐘，冬瓜變軟之後，即可大火收汁；

6加蔥花後，裝盤上桌?，開飯啦～^_^

小技巧

1、草果一定要用刀拍開之後再下鍋，因為這樣香味才能四溢； 2、燜煮鴨肉和冬瓜的中途，記得翻炒幾次，避免食材粘鍋； 3、今天的食材是兩人份，如果人多，菜量自行酌情增加^_^。