五花肉: 450克， 冰糖: 7小勺， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 八角: 2個， 花椒: 20顆， 百葉結: 15個
1備料
2把五花肉切成小方塊～
3鍋里不放油，把肉皮朝下依次擺在鍋里～ 開火?，烤肉皮，會有滋啦滋啦的肉皮出油的聲音～這樣皮質會更有彈性，而且不會很油膩！
4當肉皮收縮變金黃的時候，可以開始翻炒肉肉，直到五花肉出油切都變白為止～
5依次加入料酒、花椒、八角、生抽、老抽、糖 然後倒入冷水 沫過肉肉
6蓋上蓋子，定時40分鐘～⏰ 大火將水煮開後，換小火煮
740分鐘到了～ 打開鍋蓋，加入百葉結，翻炒讓百葉結浸泡在湯汁中喲
8再小火煮15分鐘 然後開大火，收汁兒～～～
9出鍋啦！！好次 不油膩！ 賣相一般般 不過好吃簡單最重要 對不對？！