毛豆: 適量， 鹽: 5克， 香糟鹵: 適量
1鮮毛豆洗凈，放入鍋內煮熟。約煮8分鐘，煮時不要蓋鍋蓋
2煮好的毛豆沖涼水，不斷過涼水，直至毛豆完全冷卻
3將冷卻的毛豆放入樂扣樂扣等可密封容器中，倒入香糟鹵。香糟鹵需完全浸沒毛豆。蓋好容器蓋子放入冰箱冷藏一夜即可享用。
毛豆開蓋煮會比較翠綠。香糟鹵超市都有賣。若將毛豆一頭剪掉一點會更好入味，懶人可自動省略…