材料：隔夜米飯 1碗,雞蛋黃5顆，蔥 適量,皇上皇臘腸適量、小油菜4棵:
1準備食材，分離出蛋黃
2冷藏後的隔夜米飯放進碗里，帶上一次性手套，把結塊的米飯弄散。
3蔥花切丁，分離出雞蛋黃打散備用。小油菜洗凈切成小丁備用。
4臘腸切成小丁，鍋里加一些食用油，臘腸過油
5顆顆晶體剔透，盛到小碗中備用。
6鍋底煸臘腸的油，把蔥花炒一下
7加入米飯，調成小火
8慢慢把米飯炒勻炒軟
9加入雞蛋黃液，
10開中火，快速把米飯和蛋液炒勻，使每一粒米飯都裹勻雞蛋液。
11加入臘腸，繼續翻炒米飯
12翻炒均勻後的米飯
13加適量的食鹽調味
14最後加入青菜丁，關火後翻炒均勻，利用鍋里米飯的熱度把青菜烘熟，油菜丁是綠色的，脆生生。
15香噴噴、金燦燦的臘腸黃金蛋炒飯做好了！
16配一碗海帶湯，舒服！