板栗: 10個， 雞翅中: 12個， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 干辣椒: 4個， 花椒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量
1蔥姜蒜，洗好切好，干辣椒花椒洗凈
2雞翅中洗好，正反各切2刀
3鍋內加水，薑片，倒入雞翅中，煮至水開，去血水。撈出洗凈備用
4鍋內倒油，倒入剝好的板栗，煎至變黃，盛出備用。油留在鍋中
5鍋內留油，加入蔥姜蒜，干辣椒胡椒，爆香。倒入雞翅中，正反煎至肉收緊，表面有焦黃
6倒入板栗，加一勺料酒，適量生抽，適量鹽，翻炒均勻
7倒入開水，沒過翅中，加蓋。中小火悶煮30分鐘。再大火收汁。
8盛出
9可以撒上白芝麻