豆腐: ， 碎豬肉: ， 生抽: ， 澱粉: ， 十三香: ， 蚝油: ， 鹽: ， 料酒:
1碎豬肉與生抽、蚝油、十三香、生粉、鹽均勻攪拌待用
2豆腐中間挖空，把拌勻的豬肉塞進豆腐里
3準備醬汁待用，三分之一碗白水+兩勺生抽+半勺蚝油+半勺料酒+適量生粉 均勻攪拌
4鍋內放足夠多的油，燒熱，把釀好的豆腐放進去煎一下，肉麵朝下，煎至兩面微黃，肉多了可以揉成團炸一下
5豆腐和醬汁一起煮，醬汁變成粘稠狀後燜3分鐘左右，起鍋即可
1、煎豆腐的時候油可以多一點 2、醬汁可以因人而異調整味道