薑片,蒜片,蔥段: 少許， 雞翅: 4個翅中4個翅根， 黃皮洋蔥: 半個， 醬油少許: ， 青椒: 一根
1水放三四粒花椒,煮開下雞翅。煮4_5分,瀝水撈起。
2煮過的雞翅和其他調料放一起(洋蔥只加一部分留一部分),加醬油(生抽老抽都可以)腌制2,30分鐘。
3冷鍋放油,等到油5成熱差不多,把剩於的洋蔥和腌好的雞翅和調料撈到油鍋中炒香,到雞翅略金黃加水沒過食材,把腌雞翅的醬油倒到湯中,大火水開後略加些鹽調味。中火煮軟大火收汁。裝盤
此方法也使用於做排骨,煮的時候還可以加土豆塊,西蘭花。汁留多一點,可以直接蓋白飯,或者拌麵條。