總食材: 肉，蛋，香菇，蔥，姜，白菜，調料
1食材
2肉切肉餡，姜切末，蔥切花，香菇切末，攪拌在一起，加入黃酒，鹽，老抽攪拌均勻
3蛋打散，儘量多打打，打到蛋液不粘在一起
4熱鍋下油，舀一勺蛋液攤成皮，如下圖
5肉餡放在蛋皮的一邊
6蛋皮合起來，邊上用勺子壓壓，別讓肉餡跑出來
7一個接一個，蛋餃就成了
8白菜切塊，蒜切末，然後熱鍋下油翻炒，放入黃酒，干辣椒，鹽一起翻炒
9下蛋餃，加水，大火燒沸後轉中火煮熟
10出鍋
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