刺五加: 300g， 雞蛋: 一個， 鹽: 2g， 植物油: 50ml， 麻油: 3ml， 耗油: 5ml
1刺五加摘取老放葉莖，洗凈
2開水下鍋，煮到斷生盛出
3煮過的刺五加過涼水，撰干水分備用
4雞蛋打散，用油炒熟
5將雞蛋，刺五加加麻油，鹽，耗油拌勻即可食用
6完成
刺五加焯水前，水裡可以放少量食用油和一點點鹽，這樣焯出的菜比較綠。 炒雞蛋一定要多放油，因為刺五加屬於野菜，油少不好吃。雞蛋要想嫩可以在攪拌的時候加一點點水和一滴醋，這樣炒出的雞蛋比較嫩滑。