佛手瓜: 適量， 白糖: 適量， 米醋: 適量， 生抽: 少許， 鹽: 適量， 大料: 少許， 干辣椒: 少許， 水: 適量， 白糖:米醋:水: 1:2:1
1取新鮮嫩佛手瓜適量,清洗後對剖去籽,切成筷子粗細小段。
2加鹽少許腌約1小時。
3腌制時將白糖、米醋、水、生抽、大料、干紅辣椒放入鍋內煮沸後晾涼。
4將腌好的佛手瓜控凈水,放入可密封瓶中壓實,倒入晾涼的糖醋汁淹末,蓋好蓋子放在陰涼的地方,也可放入冰箱放置一晚。
5第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
1、大料和干紅辣椒可憑喜好加或不加。 2、糖醋汁可反覆使用,並添加新配製的糖醋汁進去。