原料

奶油奶酪: 180g， 原味酸奶: 85g， 砂糖: 50g， 雞蛋: 1個， 蛋黃: 1個， 低筋麵粉: 35g， 泡打粉: 1/4小匙， 鮮奶油: 3大匙， 檸檬汁: 1小匙， 糖霜：奶油奶酪: 50g， 糖粉: 25g， 蛋白: 一大匙， 可可粉: 一小匙， 檸檬汁: 少許

步驟

1將奶油奶酪和雞蛋防止室溫回暖備用，將烤模塗上奶油（不在分量計算內），再將烤箱紙鋪在底部和周圍。將烤箱預熱到180度。

2將奶油奶酪放到盆里，用橡皮刮刀攪拌至軟綿狀後，加入酸奶用打蛋器攪拌均勻，然後加入一半砂糖繼續攪拌均勻，接著依序加入蛋黃、檸檬汁、鮮奶油一起攪拌，每加入一樣東西，都必須攪拌均勻

3將雞蛋放進另一個盆里打散，並倒入60度的溫水打到起泡，之後再加入剩餘的砂糖繼續打泡，接著將其分成2次加入1里，用打蛋器攪拌均勻後，灑進低筋麵粉和泡打粉繼續攪拌均勻

4倒入烤模里，然後放進預熱到180度的烤箱裡烤25分鐘。之後從烤模中取出，等到完全冷卻後，再切成正方塊

5最後是製作糖霜。分幾次慢慢將糖粉加入蛋白里，並用打蛋器攪拌均勻，依序加入可可粉、檸檬汁攪拌均勻後，分幾次慢慢加入奶油奶酪，並繼續攪拌成乳膏狀為止，將成品抹在蛋糕上，再放進冰箱冷藏1～2小時，好讓它凝固，最後撒上可可粉（不在分量計算內）