原料

孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒鹽粉，黃酒，植物油，蒜瓣

步驟

1、將冷凍的鯧魚取出，用流水沖洗去表面的冰塊。 2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒 。 3、將椒鹽粉噴洒在魚的兩個表面（完全覆蓋在魚身即可），腌制30分鐘。 4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉（依個人口味），再撒上孜然粉。 5、澆上少許植物油使調料不被烤糊，最後在魚嘴裡塞上2片蒜片。 6、放入微波爐，調到烤魚模式或用大火烤約6分鐘即可。