淡奶油蛋糕卷

原料

低粉: 110g, 蛋黃: 5隻, 蛋白: 5 只, 白砂糖: 60g, 玉米油: 60g, 淡奶油: 100g, 純牛奶: 60g

步驟

1將蛋白同蛋黃分離

2將白砂糖放入蛋黃。攪拌混和

3糖融和後加入玉米油繼續均勻攪拌

4油融和後加入純牛奶均勻攪拌

5將低粉過篩,倒入蛋漿均勻攪和

6想更細滑將已加入低粉的蛋漿過篩

7打發蛋白時分三次加入糖打至順滑

8將蛋漿倒入已打發好的蛋白混和

9上下190度,10分鐘

10時間到取出,用油紙卷蛋糕


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