魔鬼蛋

原料

雞蛋: 3顆, 美乃滋: 1大匙, 蘋果醋​: 1/4小匙, 酸奶: 1/2大匙, 第戎芥末: 1/4小匙, 糖: 1/4小匙, 鹽: 適量, 研磨胡椒: 適量, 辣椒粉: 適量

步驟

1煮3個雞蛋,剝殼後橫向一切兩半,挖出蛋黃。

2將蛋黃、第戎芥末、美乃滋、蘋果醋、酸奶、糖、適量鹽和胡椒混合攪拌均勻至綿密質地。

3直接盛入蛋清容器內,或者裝入裱花器,擠出漂亮的花紋,然後加入你喜愛的食材,再撒上辣椒粉即可。

4我的食材配料是蝦肉碎、辣椒醬、紅辣椒

小技巧

過程中用到的美乃滋就是蛋黃醬,你可以在超市中購買,也可以自己製作,方法也是非常簡單 取一隻碗,將1個生蛋黃、1小匙第戎芥末攪拌均勻,然後準備200ml植物油,在攪拌過程中一滴一滴慢慢加入,不斷攪打,直到醬汁變濃稠,再加入半顆檸檬汁、適量鹽、胡椒粉攪拌均勻即可


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