豬前夾肉: 300克， 掛麵: …， 雞蛋: …， 蔥姜: …， 料酒: …， 精鹽: …， 味精: …
1肉至凈…剁餡連蔥姜一起剁！
2掛麵可換成細的！口感較好，熱水下鍋煮至7成熟！撈出過涼改刀成小段！待用…
3肉餡加料酒 少許水攪打上勁，加入掛麵！攪均勻！
4搓圓～不用太大！至表面光滑！
5起鍋下水燒開 圓子裹上蛋液下鍋，小火養熟！
6出鍋，開吃啦！
油炸的話…4,成養炸到表面發硬即可