馬斯卡彭芝士: 200g， 淡奶油: 120g， 蛋黃: 3個， 咖啡酒: 50ml， 細砂糖: 35g， 純凈水: 60g， 吉士丁片: 10g， 手指餅乾: 適量， 可可粉（表面裝飾）: 適量
1吉士丁片用冷水軟化後，瀝干水分，隔熱水溶化成液體
2蛋黃用電動打蛋器攪打到濃稠狀態
3將細砂糖和水倒入奶鍋，小火煮沸，期間不停攪拌
4煮沸的糖水緩緩倒入蛋黃中，邊到邊攪拌，攪拌到蛋黃液膨脹發白，比較濃稠有紋路即可（此時蛋黃穩定大約降為40度）。開始的時候水溫較熱，所以一定要慢慢加入蛋黃液中，避免將蛋黃燙熟影響口感
5將馬斯卡彭芝士用電動打蛋器攪打至順滑
6將蛋黃液倒入芝士糊糊中，攪拌均勻
7溶化好的吉士丁液倒入攪拌好的芝士蛋黃糊，攪拌均勻
8淡奶油打發到5成，有稍許紋路即可
9打發好的淡奶油倒入芝士糊中，攪拌均勻，提拉米蘇的芝士糊就做好了
10手指餅乾雙面沾咖啡酒，一定要快
11將沾好的咖啡酒的手指餅乾浦入蛋糕模底部
12倒入一半的芝士糊後再鋪一層沾了咖啡酒的手指餅乾
13將剩餘芝士糊全部倒入蛋糕模，輕磕幾下，震出大氣泡，放冰箱冷藏6小時以上
14脫模後表面篩上一層可可粉即可