原料

真姬菇: 150g， 豆腐: 一塊， 海帶: 適量， 鹽: 適量

步驟

1我用的這種真姬菇，一包，150g。每根菇分開去根，洗凈，備用。

2豆腐，切小塊。用量可以根據個人口味調整，喜歡吃就多來點，不愛吃豆腐少放點也可以。我這塊豆腐是做別的菜剩下的，單炒一盤菜也不夠，索性就全煮湯了。煮的時候真心覺得豆腐多了，但吃的時候感覺還不錯。

3搭鍋，水要多。原料冷水入鍋。大火煮開，轉中火。具體時間我也沒注意，看著差不多了嘗嘗。我大概是3碗水煮到剩2碗水時口感差不多的。建議煮久一點，真姬菇出味晚，剛煮開時我嘗了一口，以為這鍋湯要瞎…煮久了，蘑菇鮮味出了我才放心。中途怕瞎，又臨時找了點海帶切小段放進去一起煮，感覺海帶還挺點睛的，就是放的時間晚了些，海帶沒有完美泡開。

4成品。看著豆腐挺多，吃起來感覺還不錯。

小技巧

1.海帶，因為我是倉促想到加海帶，沒有提前處理好海帶，感覺泡發的不完美，大家嘗試的時候可以提前把海帶泡好。 2.中火煮湯，沒有半小時出不來味。 3.鍋蓋不要蓋緊，留個口，不然溢鍋。