原料

蛤蜊500克，香菜末、鹽各適量。

步驟

1、將蛤蜊去泥沙，空殼洗凈，泡鹽水吐泥沙，再洗凈備用。 2、將蛤蜊放入碗內，撒上少許鹽，加少許清水。 3、將蛤蜊放入微波爐內，加熱3分鐘，待蛤蜊殼張開口即好，取出裝盤，撒上香菜末即可食用。

小技巧

特點 湯汁味美，肉質嫩鮮。