原料

主料：腌雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克 調料：大蒜（白皮）5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面（黃）10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克

步驟

1. 雪裡紅洗凈切碎；蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。 2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料（醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻），再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。 3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最後撒上蔥花即可。