鵪鶉蛋: 20個， 花茶: 兩勺， 大料: 1個， 花椒: 20粒， 桂皮: 1小塊， 老抽: 兩勺， 鹽: 兩勺
1鵪鶉蛋洗凈，涼水下鍋，水開後煮三分鐘關火，過水沖涼
2把鵪鶉蛋的皮敲碎，為了之後更好的入味兒
3準備好調料
4另做一鍋水，涼水時下入茶葉，花椒，大料，桂皮，水開後加蓋小火煮兩分鐘，然後加入老抽和鹽
5鹽融化後加入敲碎皮的鵪鶉蛋，煮兩分鐘，關火，蓋鍋蓋燜一會兒
6湯不燙手了以後把鍋里所有東西都倒入玻璃盒保存，泡一宿，第二天就可以吃了