鹽: 適量， 花菇: 7朵， 油麥: 一顆， 食用油: 兩勺， 老抽、陳醋: 各1勺， 蚝油: 2勺， 雞精: 少許， 香油: 2滴
1將花菇洗凈，平放，切成薄片，並用熱水焯熟
2將油麥洗凈，切段，切三段較為合適
3放入油、蒜末、老抽、醋花菇進行翻炒
4加入油麥、蚝油蓋鍋蓋一分鐘，放入雞精、香油出鍋
花菇先用熱水焯熟